什么烈酒用的瓶子是凹瓶?
葡萄酒，和香檳烈酒用的瓶子是凹瓶。葡萄酒跟蒸餾的白酒不一樣，它里面難免會有葡萄碎渣、木桶里的雜質(zhì)等沉淀物，尤其在以前過慮技術比較粗糙的時候就更是如此了。 所以瓶底的凹槽周圍就方便這些物質(zhì)沉淀在那里，這樣在進行潷酒、醒酒之類倒酒操作的時候，就可以更好的避免沉淀物混入酒液里。
葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好嗎?
理論上來說，這個說法是正確的。 首先，瓶底為什么要深？ 是因為越好的酒大多過濾的程度都不會高，還有就是需要越長的時間存放醇化。過濾程度不高，酒的風味可以更好保留，但是酒的殘渣也就越多。長時間醇化，會產(chǎn)生酒石結晶，酒石結晶也是酒渣的一種。所以，這些酒渣比較重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內(nèi)部凹槽里，在倒酒的時候不會因為酒瓶搖晃而使酒渣泛起來。 但是這只是常規(guī)的情況，更多的情況是，因為“葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好”越來越被人們，特別是中國人作為一種品論葡萄酒好壞的標準，所以很多進口到中國的酒和國產(chǎn)酒，不管這酒的品質(zhì)是不是實際需要深凹槽的酒瓶都會用深凹槽酒瓶，這就使得這條標準在實際運用中越來越不靠譜了。
葡萄酒平底的窩比較深好嗎?
葡萄酒瓶底部凹槽的學名叫作碹（xuàn）底。早期的玻璃瓶都是人工吹制的，由于工藝的限制，無法將瓶底做得十分光滑平整，所以當時平底的瓶子并不利于放置。而底部有凹槽的酒瓶能減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低酒瓶傾倒的可能性。 隨著玻璃制作工藝的發(fā)展，人們早已能夠制作出底部平整的玻璃瓶，而且平底玻璃瓶相比于碹底玻璃瓶更加輕便，生產(chǎn)成本也更低。不過，人們發(fā)現(xiàn)碹底玻璃瓶對于葡萄酒來說有一些好處，于是將其沿用至今：首先，碹底玻璃瓶能夠增加玻璃瓶的結構穩(wěn)定性，使其更加牢固，這對于瓶內(nèi)氣壓極大的香檳（Champagne）等起泡酒來說十分重要；其次，碹底有助于葡萄酒在陳年過程中形成的沉淀積聚在底部；另外，在倒酒時，碹底還能幫助侍者更好地握持酒瓶。
紅酒好壞鑒定方法酒瓶底?
葡萄酒瓶底凹槽做的比較深的主要目的，是為了方便收集優(yōu)質(zhì)葡萄酒在陳年過程中形成的沉淀物（優(yōu)質(zhì)葡萄酒為了保證香氣的完整性，在裝瓶時不會進行過度的過濾，從而酒中的不穩(wěn)定物質(zhì)比較多，陳年后容易吸附酒石酸形成沉淀物）。陳年多年的葡萄酒在開瓶飲用前必須豎立靜放24小時以上，以便沉淀物集中在凹槽內(nèi)，然后輕輕開瓶將酒倒入醒酒器，而沉淀物留在瓶內(nèi)。 普通的葡萄酒（97%的葡萄酒）沒有什么陳年能力，適合在2—3年內(nèi)喝掉，而且也不會形成沉淀（裝瓶前進行了充分的過濾），所以瓶底凹槽做的深淺并無大礙。另外，大部分的白葡萄也不太容易形成沉淀物，所以也沒有必要將瓶底做的很深。 總之，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒通常需要比較深的瓶底，但將瓶底做的很深的葡萄酒，通常是處于營銷的需要，而瓶中的葡萄酒有可能是非常普通甚至是低端劣質(zhì)的。 最后，警惕那些金標銀標瓶底一指多深的葡萄酒，十有八九是非常低端靠包裝嚇唬人的劣質(zhì)葡萄酒。
紅酒瓶底部凹得越深代表什么?
凹槽越深酒越好。好的酒過濾程度不高，酒的風味可以更好保留，但是酒的殘渣也就越多。長時間醇化，會產(chǎn)生酒石結晶，酒石結晶也是酒渣的一種。 所以，這些酒渣比較多的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內(nèi)部凹槽里，在倒酒的時候不會因為酒瓶搖晃而使酒渣泛起來。
紅酒瓶底部的缺口有什么作用?
①提高酒瓶的結構強度 酒瓶是玻璃材質(zhì)，比較脆，而紅酒的瓶內(nèi)的壓力比較大，如果是平底，則容易爆瓶，比如說香檳酒，其瓶內(nèi)的壓力大約有6個大氣壓。 ?而這樣向內(nèi)凹的設計，可以提升酒瓶瓶底的結構強度，增強抗壓能力。 ②可固定酒瓶位置 紅酒的外包裝箱子底部有一個個凸起的部分，正好是凹槽的大小，因此凹槽的一個作用便是固定酒瓶的位置，防止運輸過程中酒瓶之間出現(xiàn)碰撞。 ?③保持酒體干凈 眾所周知，葡萄酒屬于發(fā)酵酒，在存放發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生一定的沉淀物質(zhì)。 凹槽正好可以保證沉淀物質(zhì)附著在凹槽邊緣，可以保證酒體干凈透明。 而且倒紅酒時這些沉淀物質(zhì)也不容易滑落出來，從而保證酒的色澤明亮。 ?④專業(yè)倒酒需要 專業(yè)的侍酒師通常是大拇指緊扣凹槽，其它手指扶穩(wěn)瓶身，再倒酒，這樣顯得優(yōu)雅、專業(yè)，還能拿穩(wěn)酒瓶。
紅酒瓶中的凸狀底部可以讓色素和酒石酸沉淀物聚集在瓶底 好酒的底一般往里面凸的很深，因為好酒需要陳年，一般10年以后才適合飲用 當然凸的深的不一定是好酒
紅酒瓶深窩是什么意思?
紅酒瓶深窩（Deep Neck）是指在葡萄酒瓶的頸部（neck）部分向瓶內(nèi)傾斜的一種設計風格。這種設計可以讓酒瓶底部的沉淀物（如沉淀物、酒石等）更容易被倒掉，同時也可以使酒瓶內(nèi)的空氣更容易與酒液接觸，有利于酒液的氧化和風味的發(fā)展。 此外，紅酒瓶深窩的設計還可以增加酒瓶的穩(wěn)定性，使其更易于握持和搖晃。一些葡萄酒愛好者認為深窩的設計可以使酒瓶更加美觀，因此也成為一些品牌酒瓶設計的特色之一。 需要注意的是，紅酒瓶深窩的設計并不是所有葡萄酒瓶都具備的特點，不同的酒莊和品牌會采用不同的設計風格。
